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[행사후기]두레유에서 먹은 음식 4탄
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- [행사후기]두레유에서 먹은 음식 4탄
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연저육찜시연을 해주셨던 요리였어요.돼지고기에 각종 버섯을 넣고 된장 양념을 넣어 푹 끓인 요리였어요.고기살이 부드러워서 좋았어요.
추천 17등록일 2019-11-10 작성자이** 조회수 140
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[행사후기]두레유에서 먹은 음식 3탄
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토마토 침채토마토의 껍질을 까고 그 속에 오이를 얇게 저며 식초 양념을 한 샐러드였는데 새콤달콤한 게 입맛 도는 요리였어요.맛도 맛인데 무엇보다 비쥬얼이 아름답잖아요~
추천 15등록일 2019-11-10 작성자이** 조회수 107
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[행사후기]두레유에서 먹은 음식 2탄
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- [행사후기]두레유에서 먹은 음식 2탄
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바삭한 전이었어요.딱 배고픈 시간이라 얼마나 맛있던지....개인당 딱 2개씩이어서 엄청 아쉬워했어요.하지만 음식은 이게 끝이 아니었던 게죠^^전 더 먹었음 다음에 나왔던 음식은 다 못먹었지 싶습니다^^
추천 12등록일 2019-11-10 작성자이** 조회수 108
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[행사후기]두레유에서 먹은 음식 자랑 1탄
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- [행사후기]두레유에서 먹은 음식 자랑 1탄
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잣죽과 김치에요.죽은 간간한 것이 참 맛있었고김치는 도대체 어찌 만드셨길래 그리 맛난지...지금도 생각나는 맛이에요^^
추천 13등록일 2019-11-10 작성자이** 조회수 105
- [행사후기]제철레시피 따라하기 공모전 덕분에 두레유에 다녀왔어요. (썸네일)
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충청도식 애호박국수, 꼭 만들어보세요~
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- [공모전 후기] 충청도식 애호박국수, 꼭 만들어보세요~
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충청도식 애호박국수를 만들었어요.만들기 쉽고 정말 맛있는 국수였어요.꼭 한번 만들어보세요^^
추천 29등록일 2019-11-02 작성자이** 조회수 152
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공모전후기 충청도식 애호박국수
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- [공모전 후기] 공모전후기 충청도식 애호박국수
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충청도식 애호박국수를 만들어봤어요^^재료는 애호박하나 국수소면만 있으면 누구나 쉽게 만들수 있어요ㅋ
추천 23등록일 2019-10-30 작성자문** 조회수 200
- 모두누리단 3기 활동우수자 제철꾸러미 :D (썸네일)
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달큰하고 고소한 충청도식 애호박국수 :)
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- [공모전 후기] 달큰하고 고소한 충청도식 애호박국수 :)
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안녕하세요, 모두누리단 3기입니다 :)제철 레시피 중 남편이 가장 맘에 든다는 달큰하고 고소한 충청도식 애호박국수를 만들어보았어요.소면 대신 메밀면으로, 레시피에 없던 양파까지 추가했습니다 ㅎ애호박과 양파, 간장까지 전부 유기농 제품으로 만들었더니 몸에도 좋고 맛도 뛰어난 것 같아요~기본 레시피에 저의 자그마한 Tip을 넣었어요* 재료- 소면 또는 메밀면 2줌, 애호박 2개, 양파 1개, 소금 1/2큰술, 물 1/4컵, 통깨 3큰술- 유장처리용 : 참기름 1큰술, 양조간장 1큰술, 설탕 1/2큰술- 양념 : 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술,양조간장 2큰술, 소금 약간, 후추 약간* 레시피1. 애호박 2개를 채썰어 소금 1/2큰술을 넣고 버무린 후 10분간 절입니다★ 애호박은 볶을 때 물러지기 쉬우므로 너무 얇게 채치지 않는게 식감과 모양을 살릴 수 있습니다2. 계량해놓은 분량의 양념 재료를 미리 섞어둡니다3. 양파 1개를 채썰어 따로 담아두고 절여놓은 애호박은 키친타올로 물기를 제거합니다4. 냄비에 약 2L의 물을 끓여 소면을 삶습니다★ 바르르 끓어오르면 준비해놓은 차가운 물 1컵을 부어줍니다. 이 과정을 1~3회 정도 반복하면 면발이 쫄깃하게 잘 삶겨요 :)5. 면을 차가운 물에 헹군 뒤 물기를 빼고 분량의 재료를 섞어 유장처리합니다★ 유장처리하면 면에 간이 배여 재료와 맛이 조화로우며 면도 덜 붇습니다!6. 팬을 달군 후 식용유를 두르고 채 썬 애호박을 센 불에서 2분간 볶습니다볶은 애호박에 양념을 넣고 1분간 더 볶고, 물 1/4컵을 넣어 1분간 더 볶은 다음 불에서 내려 한 김 식힙니다★ 양파를 추가할 시에는 애호박과 따로 볶으면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요7. 통깨를 곱게 갈아요★ 깨갈이가 없다면 위생팩에 통깨를 넣고 밀대로 으깨도 됩니다 :)8. 그릇에 소면을 담고 양파와 애호박을 소복히 올린 뒤 통깨를 얹어내면 완성!★ 젓가락으로 길게 잡아 돌돌 말아서 가로로 놓으면 플레이팅이 예뻐요 ㅎ꿀팁 레시피 덕분에 맛있는 한끼도 즐기고 공모전 응모도 즐겁게 했어요 ㅎ모두들 농식품정보누리에서 맛있는 정보도 얻으시고 제철 식재료로 건강한 가을 보내세요!
추천 23등록일 2019-10-29 작성자김** 조회수 199 파일첨부
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충청도식 애호박 국수
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- [공모전 후기] 충청도식 애호박 국수
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？재료애호박, 마늘, 소면양념 : 진간장, 설탕, 매실청, 고추가루, 참기름1. 애호박 1/2개는 채썰고 마늘 2톨은 다져 준비합니다.2. 채썬 애호박은 볼에 담아 소금을 버무려 10분간 절입니다.3. 절인 애호박은 흐르는 물에서 빠르게 헹구어 짠기를 씻어내고 물기를 꼭 짜주세요..4. 물기를 모두 제거한 애호박은 강불에 달구어 기름을 두른 팬에 2분간 타지 않게 잘 볶아줍니다.6. 애호박이 볶아질 동안 양념을 만들어줍니다. 양념은 간장 4큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 1.5큰술, 매실청 2큰술, 다진마늘 1/2큰술을 잘 섞어줍니다..7. 애호박이 기름을 먹어 진한 노란색이 되면 만들어두었던 양념을 붓습니다.양념이 쉽게탈 수 있으니 이 때는 불을 중불로 낮춰 볶는 것이 좋습니다. 그리고물 3큰술을 넣어 졸여줍니다.8. 이제 소면을 삶을 차례. 소면이 익으면서 거품이 화르르 끓어오를 ？마다 찬물을 조금씩 부어주면 됩니다.9. 다 익은 소면은 체반에 받혀 찬물에 박박 씻어 식혀줍니다.완성! 소면 위에 애호박 볶음은 참？를 으？어 고소한 맛을 극대화 시켜줬어요!!이번 이벤트 통해서 알게 된 레시피인데 간단한 끼니나 가벼운 야식으로 잘 활용할 수 있을 것 같아요. 원레시피에는 매실청이 없지만 제가 추가했더니 상큼한 맛이 묘미입니다. 간장양념의 양도 바뀌었으니 꼭 확인 부탁드립니다!
추천 28등록일 2019-10-20 작성자송** 조회수 1074